Curso Métodos de Conservação dos Alimentos

O Curso de Métodos de Conservação dos Alimentos capacita você a entender e aplicar técnicas científicas e tradicionais para prolongar a vida útil dos alimentos, garantindo a segurança alimentar e a preservação de nutrientes.

O que você vai aprender:

• Princípios microbiológicos da deterioração e as principais causas de contaminação alimentar.

• Técnicas térmicas e físicas de conservação, como pasteurização, esterilização, desidratação, liofilização e refrigeração/congelamento.

• Métodos químicos e tradicionais, incluindo o uso de conservantes, defumação, salga, fermentação e envase a vácuo.

É ideal para profissionais da gastronomia, estudantes de nutrição, engenharia de alimentos, empreendedores do setor alimentício e entusiastas que desejam manipular alimentos com segurança, qualidade e eficiência.